Диета при поликистозе почек: особенности рациона

Питание пациентов со сложными заболеваниями жизненно важных органов (печени, почек, сердца) имеет большое значение и часто способствует скорейшему выздоровлению, стиханию хронического процесса (ремиссии заболевания) или наоборот усугублению течения болезни, ее переходу в более сложную фазу, нарушению функционирования органа и даже системы организма. Диета при поликистозе почек – главное условие эффективности терапии, поэтому врачи-диетологи и нефрологи акцентируют внимание пациентов и их родственников на соблюдении режима и диеты при хронических заболеваниях почек.

Поликистоз – это наследственное заболевание, которое неуклонно прогрессирует и приводит к значительному уменьшению объема здоровой ткани почек и их увеличению в размере из-за формирования кист. При этом почечная ткань истончается и приобретает гроздевидную форму, что препятствует нормальному функционированию почки – фильтрации мочи и выведению токсических продуктов.

Врожденный поликистоз почек часто проявляется в виде почечных колик, появлением крови в моче, чувства хронической усталости и жажды.

Диета при поликистозе почек помогает снизить нагрузку на пораженный орган и замедляет процессы дистрофических или атрофических изменений в тканях, поскольку она уменьшает воспалительный процесс, нормализует артериальное и почечное давление и ограничивает активный рост кистозных формирований.

Несоблюдение диеты при поликистозе почек может привести к ухудшению их функционирования и развитию острой почечной недостаточности.

Основные принципы питания при поликистозе

Главное, на что следует обратить внимание при этом заболевании значительно ограничить потребление соли, нормализовать количество жидкости, которая поступает в организм, и уменьшить объемы потребляемого белка.

Такие правила нацелены на снижение нагрузки на почки, стабилизацию артериального давления, предотвращение отеков. Это, в свою очередь, позволяет пораженной системе работать в нормальном режиме, замедляя прогресс кистозных образований.

Стол №7: особенности рациона питания при поликистозе

Диетотерапия при заболеваниях почек имеет важное значение и входит в комплекс лечебных мероприятий. В нефрологии применяется система питания направлена на максимальное создание благоприятных условий щадящего режима работы почек, нормализации обменных процессов в тканях пораженного органа и организме в целом, восстановлении водно-электролитного баланса и нормализации мочеотделения.

В современной диетологии она имеет название диеты №7, а ее основные принципы представлены ниже:

• сокращение потребления белковой пищи, акцент на баланс жиров и углеводов;
• ограничение количества соли, поступающей в организм, соусов и специй;
• уменьшение объема жидкости;
• минимизация потребления острых и жирных блюд;
• дробное питание;
• отказ от алкоголя, курения и других вредных привычек.

Белков в меню не должно быть более 70 г, при этом нужно соблюдать равное соотношение компонентов животного и растительного происхождения. Жиров в рационе – до 90 г, где только 25% из них растительные. Углеводы – до 400 г, но сахаров из них – до 80 г.

Необходимо также следить за тем, чтобы поступало достаточно витаминов и минералов. Для выделительной системы особенно полезными окажутся витамины группы В, витамины А, Е, С, Д. Из металлов предпочтительны медь, йод, фтор, железо, кобальт.

Продукты, которые рекомендуется употреблять:

• овощи, как в сыром, так и в отварном виде (свекла, морковь, картофель, цветная капуста и брокколи, помидоры, огурцы), зелень;
• свежие фрукты и ягоды в отварном и натуральном виде, особенно цитрусы и ягоды, а также в виде желе, муссов на крахмале, джемов;
• кисломолочная продукция (легкие несоленые сыры, нежирный творог), а также в виде творожных запеканок и пудингов;
• крупы и макаронные изделия заменяются саго, допускается прием в пищу овсяной крупы, чечевицы.
• морепродукты;
• яйца в виде белковых омлетов, но не более 2 яиц в день;
• легкие овощные супы готовятся без соли
• напитки: свежий зеленый чай, отвар черной смородины или шиповника, ягодные или фруктовые соки, разбавленные водой 1:1.

Желательно есть нежирные сорта рыбы в отварном или запеченном виде и мясо (отварная телятина, индейка, кролик), только в небольших количествах.

Диета при поликистозе почек запрещает включать в рацион следующие блюда:

• жирные бульоны (мясные и рыбные), грибной бульон;
• крепкие кофе и чай, алкоголь, газированные напитки, особенно минеральная вода богатая солями натрия;
• полуфабрикаты, снеки и другая еда с обилием специй;
• бобовые;
• продукты с большим содержанием соли: консервированные мясо и овощи, копчености, колбасы и другие продукты переработки мяса (сосиски, сардельки);
• сладости на основе жирных продуктов (пирожные, торты, песочное печенье);
• жирные и соленые сорта сыров;
• хлеб обычной выпечки, заменяется на безбелковый или пшеничный с отрубями, если выпекается без соли;
• лук, чеснок, щавель;
• шоколад, какао;
• грибы;
• алкогольсодержащие напитки.

В зависимости от диеты, ограничивают или исключают и некоторые виды овощей и фруктов – картофель и арбузы, из круп минимизируют количество манки и пшена.

 Другие особенности диеты при поликистозе почек

  Ограничение соли

Питание при поликистозе почек предусматривает минимизацию потребления соли до 5 грамм в день. Это связано с ее свойством задерживать в организме жидкость, что увеличивает нагрузку на мочевыделительную систему.

Касается это ограничение не только непосредственно соли, которая используется при досаливании блюда, но и ее наличие в уже готовых продуктах: копчениях, солениях, полуфабрикатах, поэтому их убирают из меню. Разнообразить вкус пищи можно с помощью лимонного сока и зелени, свежей и сушеной.

Уменьшение потребляемой жидкости

Жидкость – вещество, которое непосредственно обрабатывается почками, соответственно, увеличивает на них нагрузку. Ограничение касается не только воды, но и жидкой пищи – супов, морсов, чаев, компотов.

Минимизация белковой пищи

Продукты обмена белка токсичны, поэтому при переизбытке этого компонента выделительная система не справляется с выведением токсинов из организма. Лечение кисты почек предусматривает снижение нагрузки, поэтому количество белка нужно ограничить.

Специальные диеты

Выбор рациона во многом зависит от степени развития болезни и наличия других нарушений, в том числе и иных систем организма.

Существует 4 вида диет в рамках стандартной №7, которые могут претерпевать изменений, в зависимости от индивидуальных особенностей:

Пример меню

Точно сформировать рацион поможет врач, но теоретически он может выглядеть так:

• Завтрак: овсяная или рисовая каша на молоке, салат из свежих фруктов, зеленый чай (некрепкий).
• Второй завтрак: один овощ или фрукт, или йогурт с крекером;
• Обед: легкий овощной суп на курином бульоне, гречка, запеченная нежирная рыба, отварное куриное филе с овощами на пару, салат. Наилучшее сочетание – белки и углеводы, которые относятся 1:2. Питье – компот или чай.
• Полдник: любой фрукт или творог с сухофруктами, небольшая чашка киселя.
• Ужин: равное количество белков и медленных углеводов – отварная говядина или курица, гарнир из овощей, компот.

Отвары

Лекарственные растения также могут оказать поддержу пораженной системе. Для этого в небольших количествах на протяжении дня принимают их отвары – из крапивы, шалфея, корня одуванчика, боярышника, фиалки, листьев березы и брусники, плодов шиповника.

Диета при поликистозе почек человека так же необходима, как и строгое медикаментозное лечение. Она отвечает за поступление в организм тех элементов, которые необходимы для поддержания стабильного состояния, предотвращения воспалений, дальнейшего роста кист.

Рацион составляется индивидуально, учитывая все особенности организма и самой болезни, квалифицированным специалистом, но пациент должен быть ознакомлен с тем, на чем базируется его диета.

(Пока оценок нет)

Загрузка...