Диета при заболевании почек

При цистите, пиелонефрите, мочекаменной болезни нарушен обмен веществ. Диета «Стол 7» помогает улучшить работу органов и систем, вдобавок к этому, она очищает организм. Лечебно-профилактическое питание назначается при остром и хроническом нефрите.

Диета «Стол 7»

Диета эффективна при почечной недостаточности, проблемах с органами ЖКТ. Многие люди склонны к отекам: этот недуг может появиться на фон мочекаменной болезни. В случае с этой патологией важно выявить тип камней, только потом назначать диету.

Максимальная калорийность — 3200 ккал в сутки.

Чтобы лечебное питание дало результаты, нужно:

• Питаться 5 раз в день: порции должны быть небольшими.
• При почечных болезнях нельзя передать, употреблять в пищу продукты, которые раздражают пищевод.
• Блюда готовятся без соли. На самом деле соль — вредный продукт: она задерживает жидкость в организме, из-за этого нарушается обмен веществ.
• Важно употреблять пищу, которая чистит кишечник, нормализует функции ЖКТ.
• При заболеваниях почек можно есть отварные овощи.
• Если у человека почечная недостаточность, он должен съедать не более 2-х граммов соли за сутки. При гипертонии или склонности к этому заболеванию от соли нужно отказаться.
• За сутки нужно потреблять не более 1 л жидкости, в противном случае обмен веществ замедлится. Если выпивать слишком много жидкости, могут появиться отеки.

Ограничения

Диета подразумевает правила, которые больному необходимо следовать:

1. Запрещается употреблять в пищу консервированные, острые, соленые, кислые, маринованные блюда.
2. Избыток белка в организме приводит к образованию токсинов.
3. При диете «Стол 7» разрешены нежирные виды рыбы, мяса. Врач индивидуально подбирает меню и в некоторых случаях ограничивает количество мяса. Людям с избыточным весом не рекомендовано есть много мясных блюд, в противном случае работа почек и ЖКТ ухудшится.
4. Крайне нежелательны наваристые бульоны. Стоит отказаться от куриных, грибных бульонов.
5. Нельзя есть блюда из жирных сортов мяса.
6. Не стоит включать в меню сырые сосиски, колбасы, в том числе копченые.
7. Противопоказана жирная, соленая, копченая рыба. Икра тоже под запретом.
8. Кондитерские изделия нежелательны, но их можно употреблять в малом количестве. Шоколад вреден для почек и печени: лучше заменить его на сливочные пирожные (но их можно есть не более 3-х раз в неделю).
9. Запрещены бобовые продукты.
10. Есть ограничения по овощам. Не рекомендуется есть щавель, сырой лук, чеснок. Стоит отказаться от салатов с редисом.
11. Противопоказаны консервированные грибы.
12. Острые соусы и майонез под запретом.
13. Нельзя пить крепкий кофе, газированную воду с красителями.

Что разрешено

Рацион питания может быть насыщенным. Диета не является очень строгой:

1. Рекомендуется включить в рацион бессолевой хлеб. Можно приготовить булочки из дрожжевого теста.
2. Организм хорошо реагирует на вегетарианские супы: в них добавляется морковь, картофель, капуста, пассированный лук. Для заправки можно использовать сливочное масло, сметану. Чтобы придать аромат, можно добавить немного укропа, петрушки.
3. Разрешено есть нежирное мясо: филе курицы, говядины, телятины. Не запрещены отварные блюда из телятины, биточки на пару. Мясо можно варить, тушить, запекать.
4. Что касается рыбы, она должна быть нежирной, отварной.
5. Из молочных продуктов разрешены нежирные сливки, сметана, молоко.
6. Если предусматривает блюдо, можно добавить яичный желток. Почкам не навредят яйца всмятку, но нужно есть не более 2 шт. в день и желательно не ежедневно. Яйца рекомендованы только в том случае, если вы уменьшили количество мяса в рационе.
7. При болезнях, связанных с почками, можно употреблять отварной картофель, рисовую крупу, гречку, овсянку. Разрешены винегреты без соленых овощей.
8. Конфеты разрешены в меру. Не запрещены желе, компот, фруктовый пудинг.
9. Подлива с овощами разрешается, но она должна быть приготовлена без соли и зажарок.
10. Если рассматривать напитки, можно пить кофе и чай, но они не должны быть крепкими.
11. Можно устраивать фруктово-ягодные дни. Ягоды и фрукты употребляются в количестве 1 кг в сутки: это количество пищи можно разделить на несколько приемов. Эффективен разгрузочный день на арбузах. Арбуз очищает не только почки, но и весь организм. Показаны разгрузочные дни на овощах: можно есть вареные, тушеные овощи. Для заправки салатов можно использовать растительное масло, нежирную сметану, разбавленный лимонный сок. Полезны разгрузочные дни на огурцах. Огурец улучшает обмен веществ, нормализует функционирование почек.
12. Для замены соли можно использовать специи. Разрешено добавлять в блюда тмин, пряные травы. Измельченная морская капуста способна заменить соль: так считают диетологи. По вкусу этот продукт напоминает соль, но он менее вреден для организма.

В рационе не должны присутствовать, продукты способствующие окислению. Важно отказаться от субпродуктов, жирной рыбы, мяса. Если в моче имеются конкременты, нужно добиться того, чтобы она окислилась. Врач рекомендует блюда с мясом и рыбой, кисломолочные продукты ограничиваются.

Меню

Тут представлен один из вариантов рациона больного:

• Понедельник

1. Завтрак: творожная запеканка, яйцо всмятку, компот.
2. Обед: вегетарианский суп, гречка, паровая котлета из свинины, осветленный яблочный сок.
3. Ужин: салат из овощей, которые входят в список разрешенных, отварной рис, куриное филе без соли.

• Вторник

1. Завтрак: запеканка из тыквы, сухофрукты, компот.
2. Обед: овощной суп, гречка, тефтели, чай.
3. Ужин: пюре из картофеля, салат с капустой, заправленный маслом или лимонным соком, сок из яблок, персика или моркови.

• Среда

1. Завтрак: запеканка из моркови, чай.
2. Обед: рагу из овощей, куриное филе, кисель.
3. Ужин: рыбные котлеты на пару, картофельное пюре, апельсиновый сок.

• Четверг

1. Завтрак: 2 яйца всмятку, запеченные овощи, компот или сок.
2. Обед: основное блюдо — пюре с филе курицы, на десерт пудинг из яблок и запеченные груши.
3. Ужин: отварной рис, котлета из свинины или говядины, компот.

• Пятница

1. Завтрак: овсянка, запеканка с тыквой, сок.
2. Обед: суп с разрешенными овощами, гречка, котлета из курицы на пару, томатный сок.
3. Ужин: пюре из картофеля, витаминный салат из капусты, сок.

• Суббота

1. Завтрак: запеканка с морковью, компот.
2. Обед: суп с филе, протертый рис, десерт — печенье, чай.
3. Ужин: овсяная каша, отварное яйцо, сок

• Воскресенье

1. Завтрак: каша из пшена с черносливом, запеканка с тыквой.
2. Обед: постный суп, пюре, рыба, приготовленная на пару, компот.
3. Ужин: каша гречневая, рагу с мясом, чай.

Диета не приводит к упадку сил и расстройству пищеварения. В ее состав входят полезные продукты: они оздоравливают организм и улучшают обменные процессы.

Также вы можете узнать о питании во время болезни почек из этого видео.

(Пока оценок нет)

Загрузка...