В народе ягоду прозывают ожиной за колючие дикие сорта. Однако на дачах встречаются разновидности ягоды, не похожие на прародительницу. Ежевика лесная полезна и способна восполнить витаминный дефицит в организме. К тому же ценятся вместе с плодами листья ежевики. Однако бесконтрольное потребление ягод может навредить здоровью пользователя.
Что такое ежевика и как она выглядит
Дикая ежевика принадлежит к семейству розоцветных, родом из североамериканского континента, Евразии. Как растет ежевика? Ее встречают на лесных опушках либо открытых участках, в смешанных и хвойных лесах, в речных поймах и оврагах, на вырубках и в лесостепной зоне.
Где растет ежевика в России? Ареал произрастания растения – от северных регионов до южных областей. В предгорных областях вырастают зачастую непроходимые заросли из кустарников ежевики.
Культура представляет собой колючий куст, высота которого составляет от 1 до 3 м. Растение красиво в любую пору года: весной – насыщенно-зеленой листвой, летом – розоватыми цветками, осенью – темно-коричневыми или черными ягодами. Для плодов характерен душистый запах, кисловатый, приятный, чуть вяжущий вкус.
Цветет полезное растение в начале летнего сезона, а радует урожаем обычно в августе – обилием мелких ягод. Выделяют до 200 сортов ежевики. Для выращивания на даче годятся:
- Блэк сатин;
- Техас;
- Медана;
- Черноплодная;
- Агавам.
Свойства и калорийность плодов
Культура ценится за полезный химсостав:
- витамины в ежевике: К, Р, Е, С, А, РР;
- микро- и макроэлементы;
- фенолы;
- пектин;
- органические кислоты;
- фруктозу;
- клетчатку;
- танины;
- гликозиды.
Особо востребована в диетпитании ежевика, калорийность свежих ягод которой низкая. На 100 грамм продукта калорийность составляет 43 кКал. БЖУ ежевики – 1:0.3:13, где:
- белки – 7 %;
- углеводы – 88 %;
- жиры – 5 %.
У ягоды ежевики замороженной калорийность возрастает и равняется 64 кКал, 92 кКал – у консервированных ягод. Богатым составом отличаются плоды, их необходимо включать в меню:
- фосфор образует эмаль зубов, нормализует энергообмен, управляет кислотно-щелочным равновесием, уменьшает боли при артрите;
- медь принимает участие в кроветворении, белковом синтезе;
- магний отвечает за метаболизм, предохраняет от остеопороза;
- кальций относится к стройматериалам для костей и зубов;
- цинк усиливает мужское и женское либидо, влияет благотворно на иммунитет;
- калий стабилизирует работу ЖКТ, принимает нервные импульсы;
- кобальт воздействует на кроветворение, функции печени и ЦНС, рекомендован при работе с повышенным фоном радиации.
- натрий доставляет углекислый газ, действует на обмен белков;
- молибден противостоит половой дисфункции, кариесу, предохраняет от подагры. Его нехватка – причина образования камней в почках, повышаются риски развития рака.
Полезные свойства и польза ежевики для организма человека
Потребители интересуются, чем полезна ежевика. Относят к целебным свойствам ежевики:
- Противостояние свободным радикалам.
- Увлажнение эпидермиса.
- Насыщение, устранение чувства голода.
- Поддержку мозговой работоспособности.
- Повышение иммунитета, регулировку уровня сахара в крови и снижение частоты эпилептических припадков.
- Крепость костей.
- Антиканцерогенные и противобактериальные качества.
- Предотвращение артериальной закупорки, обеспечение нормального кровотока.
Ежевика польза и вред для здоровья женщины
Полезный витаминно-минеральный состав ягоды ежевики обеспечивает сохранение красоты девушками: совершенствуется состояние кожного и волосяного покрова. Из ягод готовят полезную маску: плоды перетирают, смешивают с жидким медом и сметаной. Обрабатывают кашицей из ягод покров лица, зону декольте. Полезное средство выдерживают 30 мин, далее устраняют тепловатой водой.
Чтобы поднять самочувствие, хватает 5 плодов ежедневно. Содержание калия в ягодах позитивно действует на нервную систему, сохраняет умиротворение, а присутствие аскорбинки привносит заряд бодрости. Полезная ягода стабилизирует гормональный фон.
Во время беременности
Потребность организма в полезных элементах остро ощущается во время вынашивания ребенка. Будущие мамы волнуются, не навредит ли ягода ежевика при беременности. Потребление ежевики – это способ:
- Подпитки энергией. Ягоды представляют собой природный кладезь энергии, снимают утомление, особенно в последнем триместре беременности. В данный период женщина постоянно чувствует физическое истощение, потребление полезной ежевики придаст бодрости.
- Предотвращения запоров. Общераспространенную проблему беременных женщин разрешит ягода: клетчатка облегчит пищеварение, обеспечит продуктивное впитывание в кишечнике воды.
- Предохранения от врожденных аномалий. Содержание фолатов – полезных питательных элементов – упреждает формирование врожденных пороков у младенца, устраняет угрозу выкидыша. Систематический прием ягод уберегает от аномалий развития сердца плода.
- Поддержки здоровья костей. Ягода ежевика как первоисточник магния, кальция укрепляет зубную и костную ткань. Микроэлементы и полезные компоненты растения участвуют в образовании костного скелета младенца, отвечают за отсутствие патологий в развитии.
- Предупреждения кровотечения. Предохраняет от обильной кровопотери витамин К. Потребление ежевичных ягод – скорая помощь при заживлении ранок, останавливает развитие остеопороза.
- Профилактики расстройств, которые связывают с мочеполовым аппаратом.
При грудном вскармливании
При кормлении грудью и отсутствии аллергии возможно введение ежевики в питание. Ягоды, содержащие фолиевую кислоту, аскорбинку, калий, клетчатку, железо принесут пользу новорожденному благодаря грудному вскармливанию. Однако кушать ягоды роженице рекомендуется спустя месяц после появления младенца.
Свойства ежевики для коррекции веса
Входящие в ежевику полезные флавоноиды обуславливают лечебные свойства. Эффективность функционирования тела зависит от силы иммунной системы, которая зачастую помогает освободиться от излишних килограммов беспроблемно. Низкая калорийность ягод и невысокое количество сахара приносят пользу людям на диете. Клетчатка насыщает после еды, избавляет худеющих людей от частых перекусов.
Чем полезна ежевика для организма мужчины
Ягоды полезны в любом возрасте для мужчины. Магний борется с повышенным АД, калий – с отечностью. Витамины С, К предотвращают рак предстательной железы. Лютеин способствует остроте зрения. Включение ягод в меню поддержит сердечную мышцу, укрепит сосуды, сократит угрозу инсультов, инфарктов.
Потребление полезных плодов повысит выносливость, улучшит мужское здоровье. Ягода ежевика активизирует кровообращение, питает организм полезными веществами, которые препятствуют развитию воспалений.
Употребление ягод в детском возрасте
Желательно введение ежевики в меню ребенка в полуторагодовалом возрасте: принимать напиток (морс) или ягоды в протертом виде. Полезные свойства плодов ценятся при повышении иммунитета и ускорении метаболизма, улучшении памяти и кровообращении мозга. Это требуется малышу особо в первые годы жизни. Употребление ежевики полезно для качество сна, ЦНС, улучшает самочувствие детей.
Листья ежевики лечебные свойства и противопоказания
Отмечают как у ягод, так и листьев ежевики полезные свойства. Сырьем пользуются, чтобы приготовить отвары, настои. Лекарственные свойства проявляются в лечении:
- Полости рта – у настойки на ежевичных листьях противобактериальный эффект.
- Диареи – разрешат проблему полезные свойства траволечения избавят от расстройства желудка.
- Язв – вытяжка из ежевики с антибактериальным действием справляется хорошо с задачей.
- Геморроя – ежевичные примочки успокаивают проявления болезни.
- Сердца – флавоноиды в полезном ежевичном настое справляются с дисфункциями сосудов и сердца, сказываются положительно на самочувствии.
- Дерматитов, остеохондроза, болезней суставов.
- Водянки – отвар освобождает организм от скопившейся жидкости.
- Нарывов, ушибов – размельченные листики прикладывают к ранкам.
Чтобы приготовить полезный отвар, необходимо взять 1 ст. л. сухих листиков и стакан кипятка. Поместить на 10 мин на медленный огонь, настаивать до остывания, выпивать по 70– 80 г.
Если замучил ларингит, бронхит, ларинготрахеит, понадобятся 2 ст. л. высушенной листвы, которую заливают 500 мл закипяченной воды. После настаивания в герметично закрытом сосуде на протяжении нескольких часов отфильтровывают. Принимают трижды ежедневно по 100 мл. Не помешает добавка 1. ч. л. меда в раствор.
Чай с листьями ежевики – противовоспалительный препарат. Тонизирующий напиток подарит надолго свежесть и оптимизм. Принятие в вечернее время снимет стресс, успокоит. Полезные свойства чая впору для больных с гинекологическими дисфункциями.
Для заварки потребуется 1 ст. л. высушенного сырья, что засыпают в чайник из фарфора, заливают 250 мл крутого вара, укутывают, оставляют на 15 мин. Когда пользуются свежими листиками, количество удваивают.
Чайный напиток принимают с осторожностью: танины – причина раздраженного желудка.
Ежевика в медицине
Ягоды используются в медицине: укрепляют организм благодаря богатому содержанию полезных минералов, витаминов. Ежевичные листья идут на приготовление целебных отваров. Применяются для примочек в терапии язв, как диуретики. Польза свежих листиков – затягивание пораженных зон эпидермиса.
При сахарном диабете
Диабетикам можно потреблять ягоды в сыром виде, а также готовить соки, десерты. Полезный продукт, что быстро усваивается, отличается небольшим количеством калорий, невысоким ГИ. Ежевика не провоцирует ожирение у страдающих диабетом. Растительные сахара ягоды не нагружают сверх меры поджелудочную железу, стабилизируют уровень глюкозы в крови, моче.
При панкреатите
Ягоды кушают в меру, лишь в периоде ремиссии. Если болезнь обостряется, ежевика под запретом.
При гастрите
Приготавливают специальные полезные настойки. Включают в меню свежие ягоды, ежевичный сок.
При подагре
Богатую на оксалаты и фруктозу ежевику целесообразно ограничивать при потреблении, чтобы не осложнять болезнь. Польза антиоксидантов в плодах – защита от подагрических приступов, снижение величины мочевой кислоты. Самочувствие обуславливает потребление ежевики при подагре.
Ежевика в косметологии
Полезные составляющие продукта помогают в ухаживающих процедурах за телом. В основе рецептуры бактерицидные свойства растения. Отварами пользуются при угревой сыпи (лосьон), перхоти (ополаскиватель), дерматологических заболеваниях (ванночки для рук). Чтобы сохранить красоту и здоровье кожи лица, впору полезные маски:
- Противовоспалительные. Обдать варом порезанные ежевичные листья, выложить в марлю, поместить на лицо на 20 мин. После сеанса не смывать.
- Освежающие. Размять ягоду ежевику до пюреобразного состояния. Взять в одинаковых долях – по 2 ст. л. – смеси из ягод и сливок, смешать, нанести на кожный покров на 15 мин.
- Омолаживающие. Из размятых ягод выжать сок. Понадобится 100 мл продукта, 50 г сметаны, что смешивают и накладывают на лицо, зону декольте, шеи на полчаса. Польза для организма – возвращение молодости кожи.
Ежевика как натуральный краситель
Предпочтительнее искусственных аналогов: ягода не навредит волосам, отвечает за естественный оттенок и сияние. Окрашивает пряди и укрепляет одновременно. Девушки пользуются рецептом, предусматривающим нанесение полезного растительного сока на сухие локоны. Спустя час вымыть голову. После манипуляции волосы приобретают коричнево-красную окраску, здоровый облик.
Чтобы избежать нежелательных последствий, блондинкам нежелательно пользоваться ягодным средством для окрашивания локонов.
Польза замороженной ежевики
Когда приходится замораживать ежевику, польза уменьшается на 10 % от потери составляющих компонентов ягод. Лечебные, полезные свойства замороженных плодов:
- Поддерживают функционирование сердца и сосудов.
- Чистят и делают прочными сосуды, избавляют от токсических веществ, разжижают кровь.
- Устраняют воспалительные процессы во внутренних органах.
- Нормализуют ЖКТ.
- Сражаются с нарушениями ЦНС.
Чем полезны листья ежевики
Ценится зеленая масса полезного растения не меньше ягоды. Биохимический состав листвы – вот чем полезна ежевика в терапии различных патологий. Для зеленого листка характерно комплексное действие:
- антиоксидантное;
- обеззараживающее;
- скрепляющее;
- восстанавливающее;
- противобактериальное;
- диуретическое;
- бодрящее;
- потогонное;
- помогающее заживлению ран;
- успокоительное.
Целебные свойства и польза ежевичных листиков обнаруживаются при наружном применении. Заготовкой молодых листков занимаются весной.
Как выбрать и хранить ежевику
При покупке полезных ягод выбирают темные плоды, мягкие на ощупь. У невызревших твердоватых экземпляров – розовая или красноватая окраска. При выборе товара предпочтительнее ягоды:
- с насыщенным оттенком;
- сухие, не прилипающие друг к другу;
- без плесени, чужеродных включений.
Ягоды портятся быстро, хранятся максимум 3-4 дня.
Ягоды держат в контейнере. Заморозка удлинит сезон урожая. Зимой можно приготовить полезные соки, компоты или десерты из ежевики, которая в рационе положительно сказывается на здоровье организма.
Что можно приготовить из ежевики рецепты
Среди пользователей востребованы напитки, закатки домашнего приготовления из ежевики, которые принесут пользу.
Смузи
Компоненты:
- банан – 1 шт.;
- ежевика – 1 ст.;
- молоко – 1 л;
- сахарный песок – 0,5 ст.
Технология приготовления:
- Очищенный банан порезать на кусочки.
- Поместить фруктово-ягодную смесь в блендер.
- Всыпать сахар, влить охлажденное молоко, взбивать 3 мин.
- Полученный состав разлить по бокалам.
Варенье
Компоненты:
- сахар – 1 кг;
- ежевика – 1 кг.
Технология приготовления:
- Перебрать, промыть ягоды, поместить в широкий таз.
- Засыпать сахарным песком.
- Оставить на 3–4 ч до появления сока.
- Выставить на плиту.
- Довести до кипения, постоянно размешивая.
- Снять с огня на 6–8 ч.
- Вновь закипятить.
- Варить в течение 10 мин.
- Разложить в банки, закатать.
Наливка
Компоненты:
- сахар – 1 кг;
- ягоды – 3 кг;
- водка – 300 мл.
Технология приготовления:
- Перебранные ягоды промыть, высушить.
- Поместить в 3-литровую банку слоями, посыпая сахарным песком.
- Встряхнуть пару раз, на горло надеть резиновую перчатку, проделав иглой дырочку.
- Поставить на подоконник.
- Наполнение газом перчатки сигнализирует о брожении продукта, которое занимает от 3 недель до 1 месяца. Обуславливается температурным режимом, освещенностью.
- После брожения состав отфильтровывают через марлю.
- Для закрепления результата вливают водку.
- Разлив наливки производят в бутылки, герметично закупорив.
Противопоказания и вред
Чувствительность желудка – препятствие для потребления ягод в неограниченном объеме из-за органических кислот. Содержание фруктозы при переедании ягод негативно действует на почки. Рекомендуется для пользы съедать как максимум стакан ежедневно. Иначе не избежать проявлений передозировки: тошноты, острой боли, поноса, затрудненного дыхания, отека слизистых. Несмотря на ухудшение здоровья через 2 или 3 дня, необходимо посетить поликлинику.
Среди других ограничений к потреблению ягод выделяют:
- Индивидуальную непереносимость.
- Пониженное АД.
- Диабет в тяжелой форме.
- Язву желудка и 12-перстной кишки.
- Повышенную кислотность желудка.
Ценится у ежевики польза для здоровья. Маленькая порция терпких полезных ягод со сладковато-кислым привкусом пополнит организм витаминами и минералами. Свежие, замороженные и сухие ягоды разнообразят питание, сделают вкусным и полезным.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
