Может ли такой романтичный праздник, как 14 февраля обойтись без валентинок?
А если попробовать создать знак любви съедобным и лакомым? Ведь это совсем нетрудно: нужны лишь терпение и щепотка любви. А здесь рассказывается, как самостоятельно испечь имбирные пряники на День Святого Валентина.
Рецепты вкусных имбирных пряников
Существует множество вариантов приготовления печенья.
Классический рецепт
Желательно не оставлять готовку на последние часы, поскольку имбирные пряники «раскрываются» в течение суток и более. Тогда они станут ароматными и по-настоящему праздничными.
Ингредиенты
- 1/3 мёда;
- ч. ложка порошкового какао, гвоздики, корицы, молотого имбиря;
- по щепотке соли и соды;
- 100 гр сливочного масла;
- 2 яйца;
- стакан сахара;
- 3 стакана муки.
Ход готовки
- В кастрюльке смешать мёд и специи с солью. Переместить смесь на плиту и подогреть так, чтобы в нём смогло растаять масло его необходимо положить уже в теплую массу. Снять с огня и дождаться, пока консистенция остынет.
- В это время необходимо взбить яйца и сахар до густой пены.
- Затем пену добавить в остуженный мёд с маслом и тщательно перемешать.
- Туда же понемногу подсыпать муку и соду. Должно выйти крепкое тесто. Если оно пристает к ладоням, то присыпьте еще муки. Когда тесто замешано, его нужно отправить в холодильник на 24 часа. Так оно станет пышнее и ароматнее.
- После пройденных часов его достают обратно и начинают лепить печеньки.
- Будущие пряники раскладывают по противню и вносят в горячую (180 градусов) духовую печь. Тут важно следить за состоянием печенья вытаскивают их тогда, когда бока станут румяными и пышными.
С арахисом и миндалем
Пряники с орехами имеют приятный вкус и необыкновенный аромат. Они обязательно станут настоящим выражением любви.
Ингредиенты
- 2 яйца и желток для смазывания печенья;
- стакан сахара;
- 120 гр сливочного масла;
- 50 гр миндаля и арахиса;
- 2,5 стакана муки + мука для раскатывания теста;
- 2 чайные ложки имбиря;
- ванилин;
- щепотка соли.
Ход готовки
В начале нужно очистить орехи и перемолоть их в порошок. Его уже добавляем в последнюю очередь; сначала яйца взмесить с сахаром и ванилином, позже к ним прибавить масло и муку с имбирем. После вспоминаем про ореховую муку!
Всю смесь внимательно перемешать и потом убрать в холодильник на пару часов. Как только будущие пряники настоятся, им нужно придать форму и отдать в печь на треть часа.
С цедрой лимона
Пряники с лимоном пахнут Новым годом, но и в самый романтичный день в году нельзя не попробовать эту зимнюю свежесть.
Ингредиенты
- 100 гр мёда, сахара и сливочного масла;
- цедра одного лимона;
- щепотка корицы, разрыхлителя и соля;
- столовая ложка имбиря;
- полкило муки;
- яйцо.
Ход готовки
Требуется смешать мёд с цедрой, сахаром и специями и затем подогреть. В горячую смесь кинуть имбирь и масло, разбить яйцо. Последними стоит прибавить муку с солью и разрыхлителем. Охладить и дать настояться несколько часов.
Полученное тесто необходимо раскатать и поделить на нужные формы, которые затем расположить на противне и отправить в тёплую духовку на 10 минут. А охлажденное печенье украсить по своему вкусу.
С корицей
На самом деле, очень трудно представить имбирный пряник без коричных ноток.
Ингредиенты
- полкило муки;
- стакан мёда;
- полпачки сливочного масла;
- 2/3 стакана сахара;
- 2 ч. ложки какао;
- яйцо;
- пакетик разрыхлителя;
- 2 ст. ложки сока лимона;
- щепотка соли;
- ст. ложка корицы и чайная гвоздики;
- 2 чайные ложки имбиря.
Ход готовки
Смешивают теплые мёд, сахар и масло, а после разогревают сильнее. В растопленную массу насыпают какао, соль и специи. Остужают, а после в остывшую консистенцию разбивают яйцо. Муку, смешанную с разрыхлителем, неспешно добавляют в смесь, тщательно смешивают и оставляют в холодном месте на половину дня.
После этого раскатывают, вырезают желаемые фигурки и выпекают их в горячей духовке 16 минут.
Как оформить печенье к 14 февраля
Способов украшения печенья ко дню всех влюбленных (Дню Святого Валентина) великое множество.
Украшение глазурью
Ингредиенты для глазури:
- стакан сахарной пудры;
- яичный белок;
- по ч. ложке крахмала и сока лимона.
Для начала требуется просеять сахарную пудру и отдельно взбить белок. После этого постепенно всыпать пудру в яйцо, а позже добавить крахмал и лимонный сок.
Украшают пряники глазурью после того, как те остынут. Многие используют натуральный белый цвет, но можно разнообразить ее натуральными красителями:
- Какао и корица сделают глазурь коричневой;
- Лимонная цедра и куркума придадут ей желтый оттенок;
- Соки ягод (смородины, земляники, малины) красный цвет;
- Огурец и шпинат зеленый.
Глазурью часто рисуют узоры или какие-либо изображения, а также делают приятные надписи, к примеру, выражения своих чувств.
Посыпки и кондитерские украшения
Не только глазурь способна украсить сладость, но и разнообразные конфетки и посыпки. Часто используют цветные мармеладки, кусочки шоколада, желе. На самом деле, здесь выражение своей любви к любимому ограничивается лишь фантазией хозяйки.
Специальные формочки
Многие пользуются удобными формочками их не сложно найти в хозяйственном магазине но также хозяйки создают трафареты самостоятельно. Для этого из картона нужно вырезать нужные формы, а по ним уже вырезать тесто.
Какие формы популярнее всего на День Святого Валентина:
- сердечки;
- звёздочки;
- Эйфелевы башни;
- парные человечки;
- зверушки и многие другие.
Вложите все свои чувства в печенье и порадуйте дорогого человека вкусными сладостями!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
