Диета №7 при заболеваниях почек: варианты диеты, меню на неделю по дням

Диета №7 при заболевании почек в сочетании с назначенными врачом лекарственными препаратами быстро улучшает состояние здоровья больного человека, устраняет отеки, уменьшает нагрузку на органы мочевыделительной системы.

Показания к диете

Показаниями к назначению стола №7 являются такие органов мочевыделения:

• нефрит;
• пиелит;
• пиелонефрит;
• гломерулонефрит;
• почечная недостаточность;
• амилоидоз почек;
• выраженный отечный синдром, связанный с нарушением функции мочевыделения;
• мочекаменная болезнь;
• нефропатия беременных;
• гиперурикемия;
• туберкулез почки.

Целью диеты номер 7 является максимальное щажение почек при наличии в них воспалительного процесса и трудностей с фильтрацией и выведением мочи. Диета в сочетании с лекарственными препаратами эффективно устраняет отечный синдром, нормализует показатели АД, восстанавливает водно-солевой баланс в организме.

Характеристика 7-ой диеты

«Почечная» диета №7 – это стол с незначительным ограничением потребления белка, воды до 1 л в сутки, резким ограничением или полным исключением соли и физиологической нормой углеводов и жиров. Все блюда седьмого стола с повышенным содержанием витаминов.

Важно! 7 диета подразумевает, что больной будет принимать пищу малыми порциями не менее 6 раз в день. Все блюда следует подавать в теплом виде, без соли или с небольшим ее содержанием (в зависимости от показаний), приготовленными путем тушения, варки, запекания без формирования грубой корочки.

Варианты седьмой диеты

Диета №7 является общей при различных нарушениях функционирования почек и органов мочевыделительной системы, в зависимости от диагноза и состояния организма больного седьмую диеты разделяют на несколько вариантов, о чем нагляднее представлено в таблице ниже.

Разрешенные продукты для диеты №7

Почечная диета разрешает включить в рацион питания следующие продукты:

1. Хлеб и мучные изделия – рекомендуется употреблять пшеничный хлеб с отрубями вчерашний или подсушенный в духовке, безбелковый хлеб. Очень важно выпекать хлеб без добавления соли или с ее минимальным количеством.
2. Супы – лучше всего отдавать предпочтение вегетарианским: овощной, с крупами, вермишелью. В конце приготовления сдобрить суп взбитым яйцом и зеленью, можно по желанию добавить кусок сливочного масла.
3. Мясо, птица, колбасные изделия – все мясные продукты резко ограничиваются в первую неделю заболевания почек. На второй неделе постепенно в рацион вводят мясо нежирных сортов – говядину, кролика, индейку, курицу без кожи и жира. Можно подавать мясо куском или в виде фарша, приготовленные на пару, посредством тушения или запекания без грубой зажаренной корочки. Один раз в неделю можно употреблять сосиски или вареную колбасу.
4. Рыба – разрешена на второй недели заболевания в отварном, запеченном и тушеном виде. Предпочтение отдают сардине, треске, скумбрии – именно в этих сортах содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот.
5. Яйца – на первой неделе заболевания разрешается не больше 2 яиц в неделю, приготовленных всмятку. Со второй недели диеты яйца можно употреблять через день в виде омлета, сваренных всмятку или «мешочек» не более 1 штуки.
6. Молоко и кисломолочные продукты – рекомендуется нежирный творог, сметана, сливки, простокваша, кефир, ряженка, не сладкий йогурт. Все молочные продукты употребляются пациентом в ограниченном количестве, кисломолочные можно есть сколько угодно.
7. Овощи и зелень – к списку разрешенных относят картофель, кабачки, морковь, помидоры, огурцы, капуста цветная, брокколи, белокочанная в ограниченном виде, петрушка, укроп, листья салата. Можно употреблять как в свежем виде, так и термически обработанными.
8. Фрукты, плоды и ягоды – разрешено в неограниченном количестве яблоки, сливы, арбуз, дыню, банан, смородину, вишню, малину, клубнику, абрикос. Можно употреблять их в свежем виде, готовить из них морсы, компот, желе, фруктовое пюре, добавлять в йогурт.
9. Макаронные изделия и крупы – разрешена мелкая вермишель в ограниченном количестве, гречка, овсянка, перловая крупа, пшеничная в небольшом количестве, рис. Все каши нужно варить в воде и уже в готовое блюдо при желании добавлять небольшое количество молока и масла. Рекомендуется подавать больному разваристые каши.
10. Жиры – сливочное масло в ограниченном количестве, растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное, тыквенное) добавляют в салаты или в готовые блюда.
11. Напитки – разрешается некрепкие чай и кофе с добавлением молока или сливок, компоты, кисели, морсы, натуральные соки.

Важно! В первую неделю заболевания до купирования острого процесса колбасные изделия запрещены, так как они содержат много соли. Лицам, которым показана бессолевая диета сосиски и колбасу полностью исключают из рациона питания.

Готовые блюда можно поливать соусом – молочным, сметанным, бешамель без добавления специй, соли.

Какие продукты запрещены при диете №7?

В список запрещенных продуктов при «почечной» диете входят:

• свежий белый хлеб, черный, сдобная выпечка (торты, печенье, пирожные);
• грибы;
• мясо жирных сортов (свинина, баранина, гусь, утка), субпродукты (печень, почки, мозги, сердце), сало;
• консервы – рыбные, мясные, консервированный зеленый горошек, маринованные огурцы, помидоры, лечо и другие;
• квашеная капуста;
• лук, чеснок, щавель;
• шоколад, какао, черные кофе;
• алкоголь;
• минеральная вода с высоким содержанием солей натрия.

Примерное меню диеты №7 на неделю по дням

Несмотря на то, что больному требуются определенные ограничения в питании при заболеваниях почек, рацион питания нужно составлять с учетом того, чтобы организм в достаточном количестве получал все необходимые витамины и микроэлементы. Составить рацион на неделю при болезнях почек больному человеку поможет врач, а ниже представлено примерное меню по дням диеты №7.

Понедельник

• Завтрак – творог со сметаной, хлеб белый вчерашний, чай.
• Обед – борщ вегетарианский со сметаной, котлета из говяжьего фарша, салат из огурцов и помидоров, компот.
• Полдник – стакан кефира.
• Ужин – картофельное пюре с рыбой, отвар шиповника.

Вторник

• Завтрак – овсяная молочная каша (приготовленная на воде с добавлением молока в готовое блюдо), чай, хлеб с малом.
• Обед – суп с вермишелью и сметаной, салат из свежей капусты с огурцом и подсолнечным маслом, куриный биток, кисель из ягод.
• Полдник – отвар шиповника.
• Ужин – омлет, приготовленный в духовке.

Среда

• Завтрак – молочная вермишель, хлеб с маслом и сыром, чай.
• Обед – щи вегетарианские, кусочек индейки под томатным соусом, салат из помидоров и огурцов.
• Полдник – кефир.
• Ужин – тушеная капуста.

Четверг

• Завтрак – сырники со сметаной, чай.
• Обед – суп с гречневой крупой, салат из капусты, огурца и яйца с маслом, компот из яблок.
• Полдник – ряженка.
• Ужин – запеченные яблоки, кисель.

Пятница

• Завтрак – яйцо всмятку, овсяная каша, хлеб с маслом, чай.
• Обед – суп с перловой крупой, тушеная куриная грудка под молочным соусом, компот.
• Полдник – кефир и печенные яблоки.
• Ужин – картофельное пюре с рыбой, приготовленной на пару.

Суббота

• Завтрак – гречневая молочная каша, хлеб с сыром и маслом, чай.
• Обед – борщ со сметаной, салат из помидоров и огурцов, отбивные из индейки, кисель.
• Полдник – сырник и ряженка.
• Ужин – рис с тушеными овощами.

Воскресенье

• Завтрак – омлет, хлеб с сыром и маслом, чай.
• Обед – плов с мясом кролика, салат из свежих овощей со сметаной, компот.
• Полдник – ягоды и фрукты, стакан не сладкого йогурта.
• Ужин – тушеная капуста, кефир.

Больным с заболеваниями почек хронического характера следует все время придерживаться седьмой диеты – это поможет избежать обострений болезни и ухудшения общего состояния. При назначении бессолевой диеты придерживаться ее можно не дольше 1 месяца, после чего вводить в рацион соль в минимальном количестве и следить за реакцией организма.

(Пока оценок нет)

Загрузка...